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红扒猪手这样做的才好吃,色泽诱人百吃不厌_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-26 06:25   来源:未知   阅读:

红扒猪手 原料 猪前蹄750克,姜片15克,葱段15克,油菜25克,大料2粒,沙姜2粒。 调料 麦芽糖、盐、酱油、味精、白糖、水淀粉、植物油各适量。

制作方法将猪前蹄去净毛刮洗干净剁成小块,下入开水锅中加麦芽糖汆熟,锅内下油烧热下入猪蹄块炸至金黄色时捞出,油菜下锅烫熟摆入盘边待用。

锅内添汤下入葱段、姜片、大料、沙姜和猪蹄块烧开撇去浮沫,用盐、味精、酱油、白糖调好味倒入高压锅中慢火压20分钟,去掉葱段、姜片、大料、沙姜装入盆中,将原汤用水淀粉勾芡浇在猪蹄块上面即可。

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